les
Saturday 5 March 2016
&
Saturday 12 March 2016
le Saturday 3 October
Le chef vous invite à réaliser :
Duo de foie gras :
Pépites de foie au chocolat blanc et piment d’Espelette et
foie poêlé au chocolat et poires concentrées.
Pigeons ramiers sauce liée au chocolat des Caraïbes
Dessert chocolat chaud et froid en émulsion
Arrivée des participants et café
Fin du cours, arrivée des convives et apéritif
Déjeuner dans la salle de restaurant